Vivir
sin gluten, qué debes saber
Uno de cada 150 españoles sufre intolerancia al
gluten, una proteína que les provoca molestias intestinales
23/1/2007
Cerca de 450.000 españoles sufre celiaquía o intolerancia
permanente al gluten según diagnóstico médico, una proteína presente en ocho de
cada diez alimentos manufacturados que se venden en las tiendas de alimentación
y grandes superficies, y cuya ingestión puede producirles lesiones en las
vellosidades intestinales de gravedad.
Los
afectados por la patología se gastan en la cesta de la compra tres veces y
media más que el resto de la población española, asegura un afectado
Actualmente, la variedad
de síntomas clínicos en algunas personas o la confusión con otras patologías
hace que sólo se diagnostique uno de cada diez casos en nuestro país, y que el
resto de personas siga sufriendo molestias intestinales -diarrea, vómitos,
pérdida de peso en niños y dolor abdominal, entre otros- atribuidas
erróneamente al estrés nervioso, a algo que nos ha sentado mal o a una mala
digestión, según especialistas.
Para poder llevar una dieta segura, sana y equilibrada, los celíacos deben
ingerir alimentos sin gluten, actualmente mucho más caros que el resto de
productos necesarios en la cesta de la compra, lamenta Pablo Portillo, gerente
de la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE). "Si una
persona que no padece la enfermedad celíaca gasta 12,58 euros a la semana en
alimentación, el celíaco necesita gastarse 46 euros semanales. Esto se traduce
en que los afectados por la patología se gastan en la cesta de la compra tres
veces y media más que el resto de la población española", asegura
Portillo.
Etiqueta sin gluten, ¿me puedo fiar?
Para las personas con celiaquía, "la alimentación es su única medicación,
por lo que deben asegurarse que los alimentos que tomen sean totalmente seguros
para su organismo; aunque actualmente existe todavía muchos productos cuyo
etiquetado anuncia "sin gluten" y que no cumplen los mínimos seguros
para nosotros", denuncia Carlos Bravo, coordinador de proyecto de la FACE.
Y es que, la actual normativa europea de etiquetado obliga a las empresas a
etiquetar "sin gluten" o "apto para la dieta sin gluten" a
todos los productos que tengan controlada a esta proteína. Pero esto "no
significa que tenga un contenido de gluten inferior a las 20 partes por
millón", advierte Portillo, es decir, "la cantidad que no resulta
perjudicial para la mayoría de celíacos". De hecho, así lo ha vuelto a
demostrar un reciente estudio del doctor Carlo Catasi, sobre los límites
seguros del gluten.
Así, al problema del gasto económico se une la confusión o falta de seguridad
al cien por cien, a la hora de adquirir productos. Para contrarrestar este
problema, la Federación de Asociaciones de Celíacos creó hace ocho años la
marca de garantía "Controlado por la FACE", una manera de romper con
el desconocimiento de la enfermedad celíaca por parte de las empresas, destaca
Portillo, y para una mayor tranquilidad del celíaco.
Redacción Informativos MedicinaTV.com
Fecha: 23/01/2007
Fuente de información:
Medicina Tv
Enlace a la noticia: http://salud.medicinatv.com/reportajes/muestra.asp?id=1907
