LIBROS DE RECETAS La dieta sin gluten no significa renunciar a la buena mesa, sino aprender a combinar con fantasía ingredientes, ideas y sabores muchas veces no tan conocidos dentro de una cultura que basa su alimentación precisamente en el trigo. En este apartado, pretendemos dar a conocer algunas propuestas bibliográficas cuyo denominador común es mostrar un conjunto de recetas sin gluten. Gran parte de ellas resultan fáciles de elaborar y, por tanto, creemos que constituyen una excelente fuente de información para todas aquellas personas que deben llevar una dieta exenta de gluten.
	LA BUENA COCINA SIN GLUTEN En este libro, además de contar con un completo recetario que incluye desde entrantes hasta postres, panes, pastas..., disponemos de información sobre los principios nutritivos de los alimentos y las alternativas con las que cuenta el celíaco a la hora de sustituir los alimentos no aptos con el fin de llevar a cabo una alimentación sana, completa, con aroma y sabor.
77 RECETAS CASERAS SIN GLUTEN Este libro de recetas ha sido elaborado por la madre de un niño celíaco. Constituye una recopilación de recetas caseras en el que se demuestra que una dieta sin gluten no implica echar de menos todos aquellos platos cuyo ingrediente principal habitual es el trigo.
	COME SIN GLUTEN Y DISFRUTA Begoña Naveira es también madre de un paciente celíaco. En este libro, nos propone una gran variedad de recetas elaboradas con alimentos sencillos y naturales que, además de ser aptos para una dieta exenta de gluten, aseguran la aportación de los nutrientes necesarios para una alimentación sana.