BOLAS DE QUESO Y NUECES

INGREDIENTES para 4 personas:

-200 g de queso rallado
-50 g de nueces peladas y troceadas
-2 huevos
-1 cucharadita colmada de perejil picado
- ½ cucharadita de guindilla
-sal
-aceite

ELABORACIÓN:

Paso 1: Mezclar bien en un cuenco, el queso, las nueces, la guindilla, el perejil y las yemas de los huevos.

Paso 2: Montar las claras de huevo a punto de nieve y mezclar cuidadosamente con la mezcla de queso. Salpimentar y hacer bolitas con la masa.

Paso 3: Calentar abundante aceite en una sartén e ir friendo en tandas las bolas, a fuego fuerte, hasta dorarlas (unos 3-4 minutos).

Paso 4: Sacar y depositar en un plato con papel de cocina para evitar el exceso de aceite. Servir al momento. Combinan muy bien con salsa de tomate y ensaladas.

Fuente de Información: euroresidentes.com