TEJAS DE TOLOSA

INGREDIENTES:

*150 grs de almendra picada y tostada.
*150 grs de azúcar
*15 grs de harina
*3 claras de huevo

ELABORACION:

En una sartén tostar la harina y dejarla enfriar.

Batir las claras con el azúcar hasta que se ponga espumoso. Unirle la harina y luego la almendra.

Poner en una placa de horno untada con mantequilla y extender la masa en discos redondos de unos 8 cm. de diámetro. Hornear a unos 175º y sacarlos -- una vez adquieran un color dorado oscurito-- con una espátula. Colocar los discos sobre una botella para darles forma y dejarlos enfriar.

Fuente de Información: Karlosnet.com