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- AOECS ( Association of European Coeliac Societies): http://www.aoecs.org/
- CYE (Coeliac Youth Europe, grupo juvenil de la AOECS) http://cye.freehostia.com
- AIC ( Associazione Italiana Celiachia) http://www.celiachia.it/
- Celiac Disease and Gluten-free diet Support Center: http://www.celiac.com/index.html
- University of Maryland. Center for Celiac Research: http://www.celiaccenter.org/
- Celiac Sprue Research Foundation: http://www.celiacsprue.org/
- CDHNF (Children´s Digestive Health and Nutricion Foundation): http://www.celiachealth.org/
ENLACES A FOROS Y LISTAS DE DISCUSIÓN
- Gluten-Free Celiac Disease Forum at Celiac.com (EE.UU): http://www.glutenfreeforum.com/
- The gluten-free message board (Gran Bretaña): http://members2.boardhost.com/glutenfree/
- UK-Coeliac (Gran Bretaña): http://health.groups.yahoo.com/group/UK-Coeliac/
- Coeliac Society of Ireland Forum (Irlanda): http://coeliac.ie/webboards/index.php
ENLACES A WEBS PERSONALES Y BLOGS
- La revista de los celíacos (Argentina): http://www.celico.com.ar/
- Guía del celíaco (Argentina): http://www.guiadelceliaco.com.ar/
- Blog de Mamá de Lucila (Argentina): Celebro la celiaquía http://lucila.bitacoras.com/
- Ley Celíaca Argentina (Argentina): http://www.ley-celiaca.com.ar
- Soy Celíaca (Argentina): http://soyceliaca.com.ar
- Los Celíacos, rock cómico (Argentina): http://losceliacos.com.ar
- Blog de Aimée (Puerto Rico): Comiendo sin gluten y sin caseína http://dietagfcf.blogspot.com/
- Blog de Óscar (México): http://celiacomex.blogspot.com/
- Manifiesto Celíaco (México): http://manifiestoceliacomex.wordpress.com
- Blog de Shauna (EE.UU) : Gluten-free girl http://glutenfreegirl.blogspot.com/
- Celiachandbook (EE.UU): Contiene una guía internacional de restaurantes. http://celiachandbook.com/
PRINCIPALES CENTROS E INVESTIGADORES
- A.Fasano (Co-Director University of Maryland Center for Celiac Research). El Dr. Alessio Fasano es profesor de medicina, pediatría y fisiología en la Universidad de Maryland School of Medicine, y director del Pediatric Gastroenterology and Nutrition at the University of Maryland Hospital for Children. Está considerado una autoridad internacional en el estudio de la enfermedad celíaca.
http://www.celiaccenter.org/default.asp
afasano@umaryland.edu
- C.Khosla (Professor of Chemical Engineering, Chemistry, and Biochemistry). Es el autor de los estudios para una nueva terapia oral que permitiría a los pacientes celiacos incorporar con seguridad niveles entre bajos y moderados de gluten en su dieta diaria. Esta terapia se basa en la combinación de enzimas naturales que actúan descomponiendo y desintoxicando el gluten. Se trataría de una terapia de apoyo que ayudaría a los celíacos a sobrellevar el gluten “oculto” de la vida diaria, es decir, el que se consume de forma accidental o por contaminaciones cruzadas.
http://www.stanford.edu/dept/chemistry/faculty/khosla/
http://www.alvinepharma.com
mailto:khosla@stanford.edu
- Enterolab (Specialized Laboratory Testing for Optimal Intestinal and Overall Health). Enterolab es un laboratorio especializado en los análisis de las reacciones del sistema inmunológico a las proteínas en la dieta y que son las causantes de muchas enfermedades. Están especializados sobre todo a las reacciones inmunes provocadas por el gluten. Defienden que entre un 30 a 40 % de la población general es sensible al gluten (sensible al gluten no quiere decir celíaco). Esta sensibilidad al gluten se puede detectar por medio de análisis en heces antes de que el daño intestinal empiece a producirse (en el caso de una sensibilidad severa, es decir, de los celíacos).
ENLACES A PÁGINAS DE INTERÉS
- NUTRAR (El portal de la alimentación): http://www.nutrar.com/
- NASPGHAN (North American Society for Pediatric Gastroenterology Hepatology and Nutrition): http://www.naspghan.org/
- EFSA (European Food Safety Authority): http://www.efsa.europa.eu/
- OMS (Organización Mundial de la Salud): http://www.who.int/es/
