เมื่อลูกของคุณจะต้องเข้าเรียนแล้ว ต้องไปเจอเพื่อนๆเจอคุณครู คุณอาจกังวลใจว่าลูกจะทานอาหารที่โรงเรียนหรือไม่จะทานครบ 5 หมู่หรือไม่ อาหารสะอาดปรุงสุกใหม่ๆหรือไม่และอะไรอีกต่างๆนาๆ

แน่นอนค่ะว่าพ่อแม่ทุกคนอยากเห็นลูกฉลาด แข็งแรง มีพัฒนาการที่ดี เรียนเก่ง ไม่ถูกเพื่อนรังแก เป็นที่ยอมรับต่อเพื่อนๆ ดังนั้นเมื่อความกังวลเกิดขึ้นในหัวของคุณพ่อคุณแม่ วันนี้เรามีอาหารดีๆ มาแนะนำเพื่อเป็นการเสริมโภชนาการให้กับเด็กๆ แถมอาหารที่เราแนะนำยังช่วยเสริมทักษะ IQ (Intelligence Quotient) ด้านสติปัญญา เพราะ IQ สำคัญมากกับเด็กวัยอนุบาลหากเราเสริมสร้างเร็วก็จะทำให้เด็กได้พัฒนาได้อย่างเหมาะสมตามช่วงวัยค่ะ และอีกอย่างก็คือ EQ (Emotional Quotient) หรือที่เรารู้จักกันคือความฉลาดทางด้านอารมณ์ หากลูกเป็นคนอารมณ์ดี มองโลกในแง่ดี รู้จักควบคุมอารมณ์ได้ ก็จะยิ่งทำให้เขาปรับตัวเข้ากับคนอื่นๆ และสังคมได้ง่ายยิ่งขึ้น อีกทักษะที่ควรเสริมคือ FQ (Financial Quotient) ก็คือความฉลาดทางด้านจัดการการเงิน นั่นเองค่ะ ด้านนี้ก็สำคัญนะคะเพราะคุณต้องสอนให้ลูกรู้จักใช้เงิน รู้จักคุณค่าของเงิน และจัดระบบการใช้จ่ายได้ในแต่ละวัน เมื่อเขาโตขึ้นเขาจะได้จัดการใช้เงินได้อย่างเป็นระบบและเพียงพอต่อการใช้จ่าย รู้ว่าสิ่งไหนจำเป็น สิ่งไหนไม่จำเป็น ถ้าลูกของคุณสามารถจัดการทุกสิ่งที่กล่าวมาได้ทุกอย่าง แน่นอนค่ะว่าลูกของคุณจะสามารถมีพัฒนาการที่ดีเยี่ยมเลยค่ะ

คราวนี้เราไปดูกันค่ะว่า มีอาหารประเภทไหนที่จำเป็นต่อการเสริมสร้างให้กับลูกๆ บ้าง

1.ธัญพืชและข้าว เป็นคาร์โบไฮเดรตที่จัดอยู่ในกลุ่มให้พลังงานต่อร่างกายของเด็กๆวัยอนุบาลข้าวควรเป็นข้าวที่ขัดสีน้อยเช่น ข้าวกล้อง ข้าวไรซ์เบอร์รี่ สำหรับธัญพืช ก็อุดมไปด้วยวิตามินชนิดต่างๆ และแร่ธาตุมีทั้งโปรตีนและใยอาหารที่ช่วยเสริมสร้างระบบประสาทควรได้รับประทานเป็นมื้อเช้าและเป็นรสธรรมชาติไม่ปรุงแต่งจะดีที่สุดเป็นการป้องการการติดทานของหวานไปในตัวด้วยนะคะ

2.ผัก ผลไม้ เป็นที่รู้กันว่าผัก ผลไม้ อุดมไปด้วยวิตามินหลายชนิดมีแร่ธาตุมีไฟเบอร์เสริมการขับถ่ายด้วยช่วยต้านอนุมูลอิสระ ผิวแข็งแรง มีสุขภาพดี คุณแม่อาจเลือกเป็นผัก ผลไม้ที่มีสีสันชวนรับประทาน ทานง่ายไม่มีรสหรือกลิ่นฉุนจนเกินไปเพราะเด็กอาจจะฝังใจได้ เช่น แครอท บรอกโคลี ถั่วลันเตา ผลไม้อาจมีรสเปรี้ยวนิดหน่อยเพื่อช่วยเพิ่มอรรถรสในการทานเช่น ส้ม ฝรั่ง แอปเปิ้ล กีวี่ ควรเสริมด้วยผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ต่างๆที่ช่วยบำรุงสายตาเราไปดูกันว่ามีอะไรบ้าง วันนี้แนะนำเป็น สตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่

3.เนื้อสัตว์เป็นแหล่งโปรตีนสูง ช่วยซ่อมแซมกล้ามเนื้อสร้างกล้ามเนื้อให้พัฒนาเน้นเลือกเนื้อสัตว์ที่ไม่ติดมันและก็ควรเสริมอาหารทะเลให้ด้วยเพราะในอาหารทะเลมีโอเมก้า 3 สูง ช่วยให้บำรุงและพัฒนาระบบประสาทและสมอง อาทิเช่น ปลากะพง ปลาแซลมอน

4.นม ชีส โยเกิร์ต นี่ก็เป็นอีกกลุ่มหนึ่งที่ช่วยเสริมแคลเซียมให้กับกระดูกและฟันแถมยังมีโพรไบโอติกที่จะช่วยเรื่องระบบขับถ่ายช่วยให้ลำไส้ทำงานได้ดีเมื่อเด็กๆสบายตัวสบายท้องจะทำให้เขาอารมณ์ดี เมื่อทำกิจกรรมเสริม IQ ก็ทำให้เขาพร้อมที่จะเรียนรู้แต่ขอย้ำว่าเป็นรสธรรมชาติที่ไม่ปรุงแต่งจะดีที่สุดจ้า

5.ไขมัน เป็นแหล่งพลังงานที่สร้างความอบอุ่นให้กับร่างกายอยากจะบอกว่าไขมันก็มีความจำเป็นต่อระบบประสาทเช่นกันนะคะ เพราะเป็นตัวช่วยในการละลายและดูดซึมวิตามินแหล่งไขมันพบได้จากพืชและสัตว์ เด็กๆควรได้รับไขมันจากทั้งสองแบบหลีกเลี่ยงไขมันไม่ดีเน้นเป็นไขมันจากปลาทะเลน้ำลึก ไขมันจากพืช เช่น อโวคาโด น้ำมันดอกคาโนล่า น้ำมันมะพร้าว

เห็นประโยชน์จากอาหาร ผลไม้ต่างๆแล้วใช่ไหมคะว่าช่วยสงเสริม IQ EQ และ FQ ได้อย่างไรบ้าง คุณพ่อคุณแม่ ช่วยเสริมให้ลูกๆได้ตั้งแต่ก่อนเข้าอนุบาลเลยนะคะ เพื่อให้เขาพร้อมทั้งสติปัญญา อารมณ์ ความฉลาด เพื่อเป็นพื้นฐานชีวิตต่อไปค่ะ อย่าลืมนำเคล็ดลับดีๆที่เรานำมาเสนอไปปรับใช้กับลูกๆของคุณนะคะ

ช่วงเวลาสำคัญของการตั้งครรภ์จะมีสองช่วงด้วยกัน หนึ่งจะเป็นช่วงแรกของการตั้งครรภ์ประมาณ 1-2 เดือนแรก หลายคนอาจจะไม่รู้ว่าท้องด้วยซ้ำทำให้ดูแลตัวเองไม่ดีพอจนทำให้เกิดภาวะแท้งได้ง่าย ส่วนอีกช่วงหนึ่งเป็นช่วงเวลาก่อนคลอด เพราะการคลอดเราไม่สามารถรู้ล่วงหน้าได้ แม้จะกำหนดช่วงระยะเวลาคร่าวได้ก็ตาม ช่วงก่อนคลอดคุณแม่จึงต้องมีการเตรียมตัวเองให้พร้อมเสมอเพื่อรับภาวะฉุกเฉิน หนึ่งในเรื่องที่คุณแม่อย่าประมาทก็คือ อาหาร คุณแม่ก่อนคลอดควรทานอะไรไม่ควรทานอะไรเรารวบรวมไว้แล้วเช็คด่วน Continue reading →

การรักษาอาการเจ็บป่วยนั้น ปัจจุบันได้มีแนวทางการรักษามากมาย เพื่อให้การดูแลผู้ป่วยเกิดประสิทธิภาพมากขึ้น เราอาจจะคุ้นเคยกับการรักษาแพทย์ทางเลือกอย่าง ฝังเข็ม แพทย์แผนโบราณ นวด และอีกมากมาย วันนี้เราจะมาแนะนำแนวทางการรักษาอีกรูปแบบหนึ่งที่น่าสนใจมาก นั่นก็คือ โภชนาการบำบัด วิธีนี้คืออะไรเรามาทำความเข้าใจกัน Continue reading →

อาชีพเกี่ยวกับการรักษาโรค รักษาอาการเจ็บป่วย หรือ อาการผิดปกติต่างๆเยอะขึ้นในปัจจุบันนี้ เพื่อเป็นทางเลือกในการรักษา ร่วมถึงส่งเสริมการรักษาด้วย บางสายงานเราอาจจะเคยได้ยิน แต่บางสายงานก็ไม่เคยได้ยินมาก่อน อย่างเช่น นักโภชนาการอาหาร เค้าคือใครสำคัญอย่างไร Continue reading →

‘อาหารคลีน’ คือ ลักษณะการปรุงอาหารในอีกรูปแบบหนึ่ง ซึ่งได้รับความนิยมในปัจจุบันมาก เพราะผู้คนในยุคปัจจุบันนี้ เล็งเห็นความสำคัญของสุขภาพกันมากขึ้น โดยเฉพาะคุณสาวๆที่อยากมีรูปร่างดี สวยงาม และแสวงหาหนทางในการกิน อันเป็นปัจจัยหนึ่งในการส่งเสริมสุขภาพ Continue reading →

โรคผิดสำแดง เป็นชื่อที่คนเมืองหลายๆคนอาจไม่เคยได้ยินชื่อ เพราะมันเป็นชื่อโรคในท้องถิ่น ที่จัดอยู่ในอันดับต้นๆ ของโรคในชุมชน โดยโรคผิดสำแดงนี้ จัดเป็นโรคมักเกิดขึ้นกับผู้หญิงมีลูกแล้วเป็นส่วนใหญ่ เพราะสภาพร่างกายของพวกเธอ ถูกใช้งานอย่างหนักในขณะคลอดลูก ไม่ว่าจะทั้งการเสียเลือดมาก การที่ระบบกล้ามเนื้อในส่วนต่างๆมีการบิดเกร็งอย่างมาก จึงส่งผลให้ร่างกายมีความเปราะบางและอ่อนไหวง่ายกว่าร่างกายคนปกติ ทั้งการเปลี่ยนแปลงทางตรงและทางอ้อม Continue reading →

เด็กถือว่าเป็นวัยที่ผู้ใหญ่อย่างเราๆ จำเป็นต้องดูแลให้ดีในทุกๆ ด้านโดยเฉพาะในเรื่องของอาหารการกิน เพราะเด็กเหล่านี้ยังไม่สามารถเลือกทานอาหารด้วย Continue reading →

เด็กคือวัยที่น่ารัก มีจุดมุ่งหมายในการเจริญเติบโตขึ้นไปเพื่อเป็นผู้ใหญ่ที่ดีในวันหน้า สิ่งสำคัญที่จะทำให้เด็กคนหนึ่งสามารถเติบโตขึ้นไปกลายเป็นผู้ใหญ่ที่มีความสามารถได้ก็มาจากการเลี้ยงดูเรื่องของการให้ทานอาหารที่เหมาะสมตามวัยของเด็กแต่ละคน ด้วยความที่เด็กโดยเฉพาะเด็กเล็กๆ ที่ยังไม่สามารถรับรู้และเลือกทานอาหารตามความต้อง Continue reading →

คนไทยมักมีความเชื่อว่าการให้เด็กแรกเกิดทานกล้วยเป็นสิ่งที่ดีเนื่องจากกล้วยเป็นอาหารที่ย่อยง่าย มีโภชนาการทางอาหารสูง จึงทำให้การป้อนกล้วยให้กับทารกแรกเกิดเหมือนจะเป็นสิ่งที่คุ้นเคยกันมานาน หลายคนมีการตั้งคำถามว่าการให้เด็กแรกเกิดทานกล้วยเลยเป็นสิ่งที่ดีแค่ไหนเพราะบางคนก็บอกว่าเด็กแรกเกิดควรเลือกทานแต่นมแม่เพียงอย่างเดียว จริงๆ แล้วเด็กแรกเกิดหากว่ากันตามหลักความเป็นจริงก็ยังไม่ใช่วัยที่เหมาะสมเท่าไหร่นักในการให้ทานกล้วย Continue reading →

เรื่องของอาหารการกิน เป็นสิ่งจำเป็นที่ขาดไม่ได้ แต่ละช่วงชีวิตของคนเราก็จะมีลักษณะของโภชนาการที่เหมาะสมแตกต่างกันไป มาลองดูว่า ในทางการแพทย์แล้ว มีคำแนะนำอย่างไรบ้าง

วัยทารก

ช่วงเป็นทารกวัยแรกเกิดตั้งแต่ 1- 6 เดือน ยังไม่ต้องการอาหารอื่นนอกจากนมแม่ หรือนมผงดัดแปลงสำหรับทารก มีปัญหาคือทารกบางคนอาจแพ้นมวัว ดังนั้นถ้าไม่แน่ใจ ต้องรีบปรึกษาแพทย์ทันที สำหรับนมแม่ถือว่าเป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับทารก เพราะประกอบด้วยสารอาหารต่างๆที่ทารกต้องการอย่างครบถ้วน ทั้งนี้คนเป็นแม่เองก็ต้องระวังการทานอาหารหรือรับสิ่งต่างๆเข้าร่างกาย เพราะมันจะส่งผลคือนมที่ให้ทารกโดยตรง ซึ่งเมื่อถึงอายุ 6 เดือน จึงให้เริ่มอาหารอื่นๆเพิ่มรวมถึงเข้าช่วงหย่านมด้วย แต่โดยรวมแล้ว ทารกก็ยังคงต้องการนมแม่และนมผงสลับกันไปบ้าง อย่างน้อยอายุ 1 ขวบ

วัยเด็ก 1-13 ปี

ช่วงวัยเด็กจะมีการเจริญเติบโตรวดเร็ว ต้องการอาหารที่ให้พลังงานสูง สำหรับเด็กที่กำลังจะพ้นช่วงทารก เข้าช่วงหัดเดิน ยังต้องพึ่งอาหารนิ่มๆที่ไม่ต้องเคี้ยวอยู่ ผลไม้เล็กๆหรือข้าวต้มก็เหมาะกับร่างกายจนกระทั่งเข้าช่วงวัย 5 ขวบ ก็สามารถทานอาหารคล้ายผู้ใหญ่ได้แล้ว แต่ต้องระวังเรื่องไม่ควรเติมเกลือลงในอาหารเด็กเพราะจะไปขัดขวางแคลเซียมในร่างกายที่จะส่งผลต่อการเจริญเติบโตของกระดูกและกล้ามเนื้อ นม โปรตีน เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้

อาหารเช้า คือมื้อที่สำคัญที่สุดสำหรับเด็กในการพัฒนาเรื่องความจำและการทำงานของสมองต่อไปเมื่อเข้าวัยรุ่นด้วย

วัยรุ่น 13-18 ปี

เป็นวัยที่มีการพัฒนาและการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว ต้องการอาหารที่ให้พลังงานสูง เป็นช่วงที่มักเรียกว่า วัยกำลังโต จึงพร้อมทานทุกอย่างที่ขวางหน้า เด็กช่วงวัยนี้จะกินเก่งมาก บางคนที่ไม่ค่อยกินตอนวัยเด็ก อาจจะมากินเยอะในช่วงนี้เลยก็ได้ เป็นจุดที่เด็กมักจะอ้วนเกินไปเพราะทานอาหารประเภทไขมันหรือ Junk Food ถ้าเด็กวัยนี้อ้วนเกินไป สิ่งสำคัญไม่ใช่การอดมื้ออาหาร แต่ควรส่งเสริมให้ออกกำลังและทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ จะช่วยคุมน้ำหนักตัวและเผาผลาญพลังงานได้ดีกว่ามาก

สารอาหารสำคัญอีกประการคือ พวกที่มีธาตุเหล็ก โดยเฉพาะเพศหญิงซึ่งจะสูญเสียธาตุเหล็กไปพร้อมประจำเดือน แนะนำอาหารประเภท ปลา เนื้อสัตว์ ถั่ว

วัยผู้ใหญ่ 19-50 ปี

ความต้องการทางโภชนาการจะไม่ค่อยแตกต่างกันเท่าไรนัก ยกเว้นผู้หญิงมีครรภ์ จะต้องการอาหารประเภทที่มีเส้นใยและแคลเซียม โปรตีน น้ำนม ขณะเดียวกัน โรคหลายอย่างก็จะเริ่มสะสมก่อตัวในช่วงนี้แล้ว คนที่มีน้ำหนักมากหรือมีโรคประจำตัวจึงต้องเริ่มควบคุมประเภทอาหารที่ทานให้มากขึ้น มีข้อแนะนำคือ คนวัยนี้ควรดื่มน้ำให้มาก และควบคุมการดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งจะไปทำลายตับ

วัยสูงอายุ 51 ขึ้นไป

เป็นช่วงวัยที่ระบบเผาผลาญในร่างกายลดลงมาก กิจกรรมทางกายน้อยลง ดังนั้นร่างกายคนส่วนใหญ่ในวัยนี้จะต้องการอาหารน้อยลง แต่เน้นที่มีสารคุณประโยชน์มากขึ้น กลุ่มที่เน้นคือผักและผลไม้บางชนิด เช่น กล้วยสุก นอกจากนี้ยังต้องการแคลเซียมเพื่อมาซ่อมแซมส่วนกระดูกมากด้วย หากขาดไปก็อาจจะเป็นภาวะกระดูกพรุนได้ และที่สำคัญคือ การดื่มน้ำต้องมากพอในแต่ละวัน